Le ricette di Silvia: Uova Ripiene
Queste sono un classico da party e sono sempre un successone…
Io le faccio così
Per 12 pezzi ho usato:
– 6 Uova
– 4 Cucchiai Maionese
– 2 Cucchiai Ricotta
– Buccia di Limone Grattugiata
– Sale
– 12 Capperi per Guarnire
Lessate le uova e tagliatele a metà facendo attenzione a non rompere i bianchi.
Mettete i tuorli in una ciotola con gli altri ingredienti, meno che i capperi e, con una forchetta mescolare bene in modo da amalgamare il tutto in modo che risulti una crema. In questo caso ho fatto la maionese in casa ma potete usare anche quella che si compra.
Con il composto che avrete ottenuto riempite i gusci delle uova e mettete un capperino per decorare.
Per la presentazione ho usato solo un po’ di Songino (Valeriana) ed un bel piatto da portata.
Tempo di preparazione una volta lessate le uova? 48 secondi!
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