Cioccolato “mon amour”

Golosi dell’Agro Pontino… ai posti di partenza! È arrivato il momento del cioccolato! È la Festa del Cioccolato che ritorna a Latina per la gioia di grandi e piccini. Teatro della kermesse è ancora una volta la centralissima Piazza del Popolo, che per quattro giorni diventa la piazza più gustosa della città. La manifestazione, inaugurata giovedì 6 febbraio, si protrae fino a domenica 9 mantenendo le porte aperte dalle 10 del mattino fino a notte inoltrata. Niente di più vero, sicuramente appassionati e curiosi saranno accolti con “dolcezza”! Del resto, la Festa del Cioccolato Artigianale sta diventando un appuntamento fisso a Latina come nelle maggiori piazze italiane. E torna il pool di Maestri Cioccolatieri che porta avanti con successo le iniziative di questo tipo. Anche se il periodo non è dei più rosei, queste manifestazioni continuano ad avere un discreto successo di pubblico, segno che la famigerata crisi non mette a rischio le eccellenze artigianali. Perché proprio questo è il punto. Senza aggiunta di additivi o conservanti il cioccolato preparato artigianalmente parla da solo. Mantiene un magnifico aroma e un sapore a dir poco indimenticabile, profumi e fragranze che rendono un prodotto unico, tale da definire ogni morso come una vera esperienza sensoriale. D’altronde nelle culture precolombiane il cioccolato era considerato il “cibo degli dei” per eccellenza. Nella cultura maya il suo consumo era riservato esclusivamente a nobili, sovrani e guerrieri. Il cacao era assaporato dalle élite durante le cerimonie religiose, assumendo significato mistico e religioso. Una leggenda azteca racconta che, nell’antichità una principessa fu lasciata a guardia di un immenso tesoro. Il suo sposo doveva partire per la guerra e lei rimase per difenderlo dai nemici. Quando puntualmente arrivarono “i cattivi”, la principessa mantenne il segreto del nascondiglio e fu uccisa. Così dal suo sangue nacque la pianta del cacao: semi amari come la sofferenza, ma forti ed intensi come le sue virtù. Il Theobroma cacao, non è nient’altro che il nome scientifico della pianta del cacao, ha origini antichissime, si parla di circa 6000 anni fa. È conosciuto da sempre per le sue proprietà terapeutiche e apprezzato nei secoli per quelle curative. È, infatti, dimostrato come l’assunzione di cioccolato riesca a stimolare il rilascio delle endorfine, sostanze in grado di aumentare il buon umore. D’altro canto altri studi sembrano confermare che il consumo frequente possa condurre addirittura a particolari forme di dipendenza! La Festa del Cioccolato di Latina vuole essere un momento di spensieratezza a metà tra gusto e cultura, per i palati di tutte le età. Grande attenzione ai bambini per i quali sono previste diverse attività, tra giochi di abilità e animazioni con gli artisti di strada. Insomma, divertimento per tutti. In piazza ancora stand cioccolatosi dove ognuno può assaggiare questa specialità allo stato puro, quello genuino! Così, presentazioni stravaganti, consigli originali e moltissime ricette in questa full immersion nel cioccolato che gratifica gli occhi, appaga lo stomaco e dispensa brio, rendendo tutti di buonumore!